allergeenitietoinformaatio

Allergenitietoinformaatio tarkoittaa kuluttajille suunnattua tietoa elintarvikkeiden mahdollisista allergeeneista. Sen tarkoituksena on auttaa turvallisessa ruokailussa niille, joilla on ruoka-aineallergioita tai -intoleransseja, sekä vähentää vakavien reaktioiden riskiä. Tieto voi esiintyä sekä pakattujen elintarvikkeiden ainesosaluettelossa että erillisenä tiedonantona sekä tarjoilupaikoissa, kuten ravintoloissa ja kahviloissa.

EU:n lainsäädäntö 1169/2011 vaatii, että elintarvikkeet merkitään siten, että allergeenit ovat helposti havaittavissa. 14 määriteltyä allergeenia ovat esimerkiksi gluteenia sisältävät viljat, äyriäiset, munat, kala, maapähkinät, soijat, maito, pähkinät, selleri, sinappi, seesaminsiemenet, lupiinipavut, simpukat sekä rikkidioksidi ja sulfiitit. Pakattu elintarvike voi ilmoittaa nämä suoraan ainesosaluettelossa tai erillisenä tiedonantona; ei-pakattujen elintarvikkeiden osalta tiedot on oltava saatavilla pyydettäessä, ja catering-tilanteissa tarjoilijan on annettava selkeät tiedot asiakkaalle.

Valmistajat, vähittäiskauppiaat ja ravintolat vastaavat siitä, että tiedot ovat oikeat ja helposti saatavilla. Tiedot voidaan esittää korostettuna ainesosaluettelossa tai erillisenä tiedotteena; ei-pakattujen elintarvikkeiden kohdalla tiedot on annettava asiakkaalle pyydettäessä. Ristikkäistartunnan riski on huomioitava ja joissain tapauksissa käytetään varoituksia kuten "voi sisältää pähkinöitä". Digitaaliset ratkaisut, kuten QR-koodit, voivat täydentää tiedot. Tietojen yleinen tarkoitus on tukea kuluttajaa tekemään turvallisia ruokavalintoja.