alifatycznym

Alifatyczny (ang. aliphatic) — termin używany w chemii organicznej do opisania związków organicznych, które nie zawierają stabilnych pierścieni aromatycznych. Obejmuje zarówno związki z łańcuchami otwartymi, jak i niearomatyczne pierścienie alicykliczne. Związki alifatyczne mogą być nasycone (alkany) lub nienasycone (alkeny i alkyny); do alifatycznych zaliczają się również cykloalkany, czyli pierścienne, niearomatyczne układy węgla.

Właściwości chemiczne i fizyczne: większość związków alifatycznych ma małą lub umiarkowaną polaryzację i słabo rozpuszcza się w wodzie, natomiast dobrze rozpuszcza się w rozpuszczalnikach organicznych. Reakcje zależą od charakteru wiązań: alkany wykazują typową substytucję i spalanie; alkeny i alkiny podlegają reakcjom addycji; związki alifatyczne z funkcjonalnymi grupami (np. alkohole, kwasy tłuszczowe, aldehydy) wykazują odpowiednie reakcje charakterystyczne dla tych grup.

Zastosowania: alifatyczne związki stanowią podstawę wielu gałęzi przemysłu chemicznego, w tym petrochemii (oleje i gaz, frakcje), produkcji tworzyw sztucznych, a także w przemyśle tłuszczów i olejów roślinnych. W naukach biologicznych i farmaceutycznych alifatyczne fragmenty budowy wpływają na właściwości lipidów i wielu związków metabolicznych.

Różnica z aromatycznymi: alifatyczne odnoszą się do związków bez aromatycznych układów pierścieniowych, podczas gdy aromatyczne zawierają stabilny układ pierścieni z π-elektronami.