Vähäsuolaista

Vähäsuolaista on suomenkielinen termi, jolla kuvataan ruokia ja elintarvikkeita, joissa natriumin määrää on vähennetty verrattuna tavallisesti valmistettuihin tuotteisiin. Käsite viittaa sekä valmiiksi vähäsuolaisiksi merkittyihin tuotteisiin että kotikeittiöissä noudatettavaan ruokavalioon, jossa suolan käyttö pyritään pitämään maltillisena. Vähäsuolaista ruokaa voidaan valmistaa vähentämällä suolan osuutta reseptissä sekä korvaamalla suolaa mausteilla, yrtteillä tai muilla natriumipitoisuudeltaan pienemmillä ainesosilla.

Ravitsemuksellisesti vähäsuolainen ruokavalio on yleisesti suositeltu henkilöille, joilla on kohonnut verenpaine, sydän- ja verisuonien sairausriski tai munuaissairauksia. Kansanterveysjärjestöt korostavat natriumin kohtuullista saantia, koska korkea natriumpitoisuus voi edistää nestetasapainon häiriöitä ja verenpaineen nousua. Vähäsuolainen ruokavalio auttaa hallitsemaan suolan saantia ilman merkittävää kalorivahentämistä ja on osa monipuolista ruokavaliota.

Tuotemarkkinoinnissa ja etiketeissä sana "vähäsuolainen" viittaa tuotteeseen, jonka natriumpitoisuus on pienempi kuin vertailutuotteiden. Tarkat raja-arvot voivat vaihdella tuoteryhmästä riippuen, ja kuluttajan kannattaa lukea ravitsemustiedot sekä natriummäärä per annos. Monissa maissa sekä etiketit että valmistajat käyttävät tätä termiä luotettavien koostumusten osoittamiseen.

Haasteita ovat muun muassa maun sopeuttaminen ja kuluttajien hyväksyntä. Elintarviketeollisuus kehittää jatkuvasti mausteita, aromivahvistuksia sekä suolan korvaajia, jotta vähäsuolainen ruokavalio olisi sekä maukas että käytännöllinen arjessa.