Verdauungsenzyme
Verdauungsenzyme sind spezialisierte Proteine, die als Katalysatoren der Verdauung wirken. Sie beschleunigen die hydrolytische Spaltung von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren in kleinere Moleküle, die im Dünndarm aufgenommen werden können. Die Enzyme werden in verschiedenen Abschnitten des Verdauungstrakts gebildet und sezerniert, darunter Speicheldrüsen, Magen, Bauchspeicheldrüse und die Enterozyten des Dünndarms.
Zu den wichtigsten Verdauungsenzymen gehören Speichelamylase (Ptyalin) im Mund, Pepsin im Magen und Gastriclipase. Im Dünndarm
Die Aktivierung der Enzyme erfolgt häufig durch Proteasen aus dem gleichen System. So wird Trypsinogen durch
Reguliert wird die Verdauung durch hormonelle Signale wie Secretin, das die Bicarbonatsekretion erhöht, und Cholecystokinin, das