Vegaanisuus

Vegaanisuus on ruokavalio ja elämäntapa, joka pyrkii välttämään kaikkia eläinperäisiä tuotteita. Tämä kattaa lihan, siipikarjan, kalan, maitotuotteet, munat ja hunajan. Vegaanisen ruokavalion lisäksi vegaanisuus voi laajentua koskemaan muitakin elämänalueita, kuten vaatteita (nahka, villa, silkki), kosmetiikkaa ja muita kulutustuotteita, joiden valmistuksessa tai testaamisessa on käytetty eläimiä.

Vegaanisuuden taustalla voi olla useita syitä. Eettiset syyt liittyvät eläinten oikeuksiin ja hyvinvointiin, ja vegaanit uskovat, että eläimiä ei tulisi hyödyntää ihmisten ravinnoksi tai muuhun tarkoitukseen. Ympäristösyyt ovat myös merkittäviä, sillä eläintuotannon ympäristövaikutukset, kuten kasvihuonekaasupäästöt ja maankäyttö, ovat usein huomattavia. Terveydelliset syyt voivat olla toinen motiivi, sillä jotkut uskovat vegaanisen ruokavalion edistävän terveyttä ja ehkäisevän tiettyjä sairauksia.

Vegaaninen ruokavalio voi olla terveellinen ja ravitsemuksellisesti riittävä, kun se suunnitellaan huolellisesti. Erityistä huomiota tulee kiinnittää tiettyjen ravintoaineiden saantiin, kuten B12-vitamiiniin, joka on saatava lisäravinteena tai täydennetyistä tuotteista. Myös D-vitamiini, kalsium, rauta, sinkki, jodi ja omega-3-rasvahapot ovat tärkeitä, ja niiden saantiin on kiinnitettävä huomiota vegaanista ruokavaliota noudattaessa. Vegaaniruokavaliossa on runsaasti kasviksia, hedelmiä, täysjyväviljoja, palkokasveja, pähkinöitä ja siemeniä.