Täysjyväviljatuotteita

Täysjyväviljatuotteita ovat elintarvikkeita, jotka on valmistettu kokonaisista viljanjyvistä. Viljanjyvä koostuu kolmesta osasta: leseistä, jyväytimestä ja tärkkelyspitoisesta endospermistä. Täysjyväviljatuotteissa kaikki nämä osat ovat mukana säilyttäen viljan luontaisen ravintoarvon. Tavallisia täysjyväviljatuotteita ovat esimerkiksi täysjyväleipä, täysjyväpuurot, täysjyväpasta, täysjyväriisi ja erilaiset täysjyvämurot.

Toisin kuin puhdistetut viljatuotteet, joista leseet ja jyväydin on poistettu, täysjyväviljatuotteet sisältävät enemmän kuitua, vitamiineja (erityisesti B-vitamiineja), kivennäisaineita (kuten rautaa, magnesiumia ja sinkkiä) sekä antioksidantteja. Kuitu on tärkeää ruoansulatuksen terveydelle ja auttaa pitämään verensokerin tasaisempana. Säännöllinen täysjyväviljatuotteiden käyttö voi osaltaan tukea sydänterveyttä ja vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen.

Tuotteen pakkausmerkinnöissä täysjyväviljan osuus ilmoitetaan usein prosentteina. Mitä suurempi prosentti, sitä enemmän tuote sisältää täysjyvää. Täysjyväviljatuotteet ovat tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota ja niitä suositellaan osaksi päivittäistä ateriarytmiä.