Täisteratooted

Täisteratooted on tooted, mis on valmistatud teravilja kogu loomuliku koostisega, säilitades teravilja kõigi osade (kliid, idu ja endosperm) võimalikult täieliku tasakaalu. Sellised tooted erinevad rafineeritud teraviljatoodetest, kus osa või kogu kliid ja idu on eemaldatud ning mis võib muuta koostist ja toiteväärtust. Täisteratooted võivad hõlmata leiba, küpsetisi, hommikusöögihelbeid, pastat, jahusid ja süsivesikute allikaid, mis on valmistatud täistera teradest või sisaldavad märkimisväärses osas täistera koostisosi.

Peamised teraviljad, mida täisteratooted enim kasutavad, on nisu, rukk, kaer, oder ja mais, kuid ka teised teraviljad võivad olla kaasatud. Täisteratoodete valmistamisel eesmärgiks on säilitada teravilja struktuur ja toidulisandid, mis annavad tootele kõrgema kiudainete, vitamiinide ja mineraalide sisu võrreldes rafineeritud toodetega. Täisterad sisaldavad sageli suuremat kogust kiudaineid, B- vitamiine, rauda ja magneesiumi ning võivad pakkuda paremat küllastust ja aeglasemat glükeemilist reageeringut.

Tervise ja toitumise valdkonnas seostuvad täisteratooted teadusuuringute põhjal terviseheadustega, nagu parem seedimine, kõrgem pikkajaline küllastus ja vähendatud risk mõnede krooniliste haiguste, sealhulgas südamehaiguste ja diabeedi suhtes. Siiski sõltuvad kasud üldisest toitumisest ning täisteratoodete valikus tuleks arvestada kogu dieediga.

Tarbimisel on soovitatav otsida tootekilte, mis märgivad “täistera” või “täisteratoodet”, ning jälgida, kui suur osa toodet sisaldab täistera koostisosi. Mõnes tootepaketis võib olla segatoodete märgistus, mis ei viita täielikult täistera sisaldusele; hinnangu andmiseks aitab kontrollida koostisosade loetelu ja kiudainete sisalduse näitajaid. Täisteratooted võivad olla hea osake tasakaalustatud toitumisest, kui neid kombineeritakse mitmekesise ja tervisliku toitumisega.