Toidutöötlemus
Toidutöötlemus, tuntud ka kui toiduainete töötlemine, viitab igasugustele muudatustele, mida toiduainetele tehakse enne nende tarbimist või müüki. See võib hõlmata lihtsaid toiminguid, nagu pesemine, tükeldamine ja pakendamine, või keerulisemaid protsesse, nagu kuumutamine, külmutamine, kuivatamine, fermenteerimine, konserveerimine või lisandite lisamine.
Toidutöötlemuse peamised eesmärgid on mitmekesised. Esiteks, see parandab toidu säilivust, aeglustades riknemist ja pikendades toote eluiga.
Toidutöötlemuse vormid ulatuvad minimaalsest töötlemisest, nagu kottidesse pakitud salatilehed, kuni kõrgelt töödeldud toodeteni, nagu kiirtoidud, magustoidud