Säilytystapoihin

Säilytystapoihin viitataan keinoihin, joilla tavaroita, aineita ja tietoja pidetään turvallisesti, ehjänä ja helposti saatavilla. Säilytys kattaa sekä fyysiset tilat että menetelmät, joilla järjestetään ja valvotaan käyttöä, säilyvyyttä ja jäljitettävyyttä. Valinnat riippuvat kohteesta, sen käyttöiästä, riskeistä ja sovellettavista säännöksistä.

Fyysinen säilytys käsittää tilaratkaisut, kalusteet, pakkaukset sekä merkkinnät. Lämpötilan, kosteuden, valon ja ilmanvaihdon hallinta on erityisen tärkeää ruoka-aineiden, lääkkeiden ja kemikaalien kohdalla. Esimerkeiksi ovat lämpötilasäädelty varastot, kylmä- ja pakastustilat sekä kuivien aineiden hyllyt. Järjestys sekä säännöt kuten FIFO (first in, first out) parantavat käyttöikää ja vähentävät hukkaa.

Ruoka- ja kuluttajatuotteiden säilytys painottuu erillisten tilojen ja erien erottamiseen sekä hygieniaan. Lääkkeet ja haitalliset aineet vaativat lukittuja ja merkittyjä säilytysratkaisuja sekä pääsyn rajoittamisen. Kemikaalien ja vaarallisten aineiden säilytys noudattaa yhdisteiden yhteensopivuusperiaatteita, asianmukaista ilmanvaihtoa, toisiinsa reagoivien aineiden erottamista sekä turvallisuus- ja varoitusmerkkien kiinnittämistä.

Arkistointi ja digitaalinen säilytys käsittävät asiakirjojen, kuvien tai tietojärjestelmien tallennuksen, metatiedot ja hyyppäarvot sekä varmuuskopiot ja redundanssi. Tiedot on luettava, ajantasaiset ja suojatut sekä oikeuksien ja säilytys-ajan vaatimukset huomioiden. Säännöllinen tarkastus ja vanhentuneen materiaalin poisto ovat oleellisia osia hyvästä säilytystavasta.

---