Snabbhavregryn

Snabbhavregryn är en form av havre som genom särskild bearbetning kokas och torkas för att ge en kortare koktid än traditionella havregryn. I Sverige används termen snabbhavregryn eller instant oats för produkter som snabbt blir gröt eller används i bakning.

Tillverkningen innebär att hela havrekärnor rensas, skärs i mindre bitar eller mals, därefter ångas och torkas till finare, mjukare flingor. Denna behandling gör att snabbhavregrynen snabbt absorberar vätska och kokar på några minuter.

Användningen av snabbhavregryn är främst för gröt eller rätter som kräver snabb tillagning, men de kan även användas i bakning och müsli. För gröt brukar man vanligtvis använda ungefär 1 deciliter snabbhavregryn per cirka 2 deciliter vätska och låta blandningen koka några minuter tills den tjocknar. De kan även lösas upp i yoghurt eller smoothies för extra mättnad.

Näringsmässigt bidrar havregryn till fibrer och långsamma kolhydrater; de innehåller beta-glukan, som kan bidra till kolesterolmått hos vissa personer, samt protein, mineraler och små mängder fett. Förvaring bör ske torrt i ett slutet kärl, i rumstemperatur, och bäst före-datum följs.

Havre är naturligt glutenfritt men kan riskera korskontaminering i fabriker som också hanterar vete, råg eller korn; viktigt för personer med celiaki att läsa märkningen.