Ravitsemispalvelut

Ravitsemispalvelut ovat ateria- ja ruokapalvelujen suunnitteluun, valmistukseen, jakeluun ja tarjoiluun liittyviä palveluita, joita tarjotaan sekä julkisella että yksityisellä sektorilla. Keskeisiä asiakkaita ovat koulut, päiväkodit, terveydenhuollon yksiköt sekä yritykset, tapahtumajärjestäjät ja matkailu- sekä majoitusala. Toiminta voidaan toteuttaa paikan päällä tuotettuna (esimerkiksi koululla tai teollisuuskeittiössä) tai toimituksena asiakkaalle, jolloin ateriat valmistetaan erikseen ja kuljetetaan tilauksesta tilaajalle.

Palveluun kuuluu usein ruokalistojen suunnittelu, raaka-aineiden hankinta, aterioiden valmistus, jakelu ja tarjoilu sekä mahdollisesti astianpesu, keittiö- ja tilapalvelut sekä jätehuolto. Laadun- ja kustannustenhallinta sekä turvallisuus ovat keskeisiä osa-alueita. Elintarvikehygieniaa koskevat vaatimukset noudattavat kansallista sääntelyä sekä alan standardeja; useimmat toimijat noudattavat HACCP-periaatteita, allergiatietojen sekä elintarvikevalvontaa koskevia säädöksiä.

Ravitsemispalvelut ovat yhä monipuolisempia: ne painottavat ravitsemuksellista tasapainoa, yksilöllisiä ruokarajoitteita, paikallisten raaka-aineiden käyttöä sekä sesonki- ja kestävän kehityksen periaatteita. Digitaalinen asiointi, tilausjärjestelmät ja logistiikan tehostaminen parantavat palvelun saavutettavuutta ja mahdollistavat tilaajakohtaisen räätälöinnin.