Ravintokuitua
Ravintokuitu on kasvikunnan hiilihydraattien ja ligniinien kokonaisuus, joita ihmisen ruuansulatuselimistö ei pilko eikä ime. Sitä esiintyy runsaasti täysjyväviljoissa, hedelmissä, vihanneksissa, palkokasveissa sekä pähkinöissä ja siemenissä. Ravintokuitu kulkeutuu ohutsuolesta paksusuoleen, missä osa siitä fermentoituu bakteerien toimesta.
Ravintokuitu jaetaan liukeneeseen kuituun ja liukenemattomaan kuituun. Liukoinen kuitu, kuten pektiini, β-glukaani ja inuliini, muodostaa geelin
Ravintokuitu fermentoituu suurimmaksi osaksi paksusuolessa bakteerien toimesta, jolloin syntyy lyhytketjuisia rasvahappoja kuten butyraatti, propionaatti ja etikkahappo.
Ravintokuitu tukee suoliston säännöllisyyttä, lisää ulosteen massaa ja voi alentaa joidenkin kroonisten sairauksien riskiä. Edut liittyvät
Lähteitä ovat täysjyväviljat, hedelmät, vihannekset, palkokasvit, pähkinät ja siemenet. Aikuisille suositellaan noin 25–35 g kuitua päivittäin;