Pääravintoaineisiin

Pääravintoaineisiin eli makroravintoaineisiin kuuluvat ne ravintoaineet, joita elimistö tarvitsee suuria määriä energian tuottamiseksi, kasvamiseen, korjaamiseen ja elintoimintojen ylläpitämiseen. Nämä kolme pääravintoainetta ovat hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit.

Hiilihydraatit ovat elimistön ensisijainen energianlähde. Niitä saadaan monista ruoka-aineista, kuten viljatuotteista, hedelmistä, vihanneksista ja sokerista. Hiilihydraatit jaetaan karkeasti yksinkertaisiin ja monimutkaisiin hiilihydraatteihin, joista jälkimmäiset vapauttavat energiaa hitaammin ja ylläpitävät tasaisempaa verensokeria.

Rasvat ovat tärkeitä energian varastoitumisessa, hormonien tuotannossa ja tiettyjen vitamiinien imeytymisessä. Rasvoja saadaan esimerkiksi öljyistä, pähkinöistä, siemenistä, kalasta ja maitotuotteista. Rasvat jaetaan tyydyttyneisiin, tyydyttymättömiin ja transrasvoihin, joista tyydyttymättömät rasvat ovat usein terveellisempiä.

Proteiinit ovat välttämättömiä kehon rakennusaineita, lihasten, kudosten, entsyymien ja vasta-aineiden muodostumisessa. Niitä saadaan erityisesti lihasta, kalasta, kananmunista, maitotuotteista ja kasvikunnan lähteistä kuten palkokasveista ja pähkinöistä. Proteiinit koostuvat aminohapoista, joista osa on välttämättömiä, eli elimistö ei pysty niitä itse valmistamaan. Kaikkien kolmen pääravintoaineen tasapainoinen saanti on tärkeää yleisen terveyden ja hyvinvoinnin kannalta.