Proteinprodukter

Proteinprodukter är livsmedel vars huvudsakliga syfte är att tillföra protein till kosten. De förekommer i flera former, inklusive proteinpulver, färdigblandade proteindrycker, proteinbars och produkter som är berikade med extra protein. De vanligaste proteinkällorna är animaliska, som vassle och kasein från mjölk samt äggprotein, medan växtbaserade alternativ som soja, ärt, ris och hampfrö används av veganer eller de som vill minska animaliskt proteinintag. Växtbaserade proteiner arbetar ofta med att uppnå en komplett aminosyraprofil genom blandningar eller tillskott.

Användningen av proteinprodukter varierar. De används för att öka det dagliga proteinintaget, stödja muskelproteinsyntesen efter träning och underlätta kosten vid tidsbrist eller särskilda kostpreferenser. Rekommenderade totaltproteinintag varierar mellan individer; generellt cirka 0,8 g/kg kroppsvikt och dag, medan idrottare ofta ligger längre upp mot 1,2–2,0 g/kg beroende på aktivitet och mål. Det är vanligt att proteinprodukter kompletterar men inte ersätter vanliga måltider med hela livsmedel.

När man väljer produkter är det viktigt att granska proteinnivå, aminosammansättning, kalorier och tillsatser. Kontroll av allergener (till exempel mjölk, sojaprotein eller gluten) och eventuell tillsats av sockerarter eller fiber är också relevant. Vissa produkter genomgår tredjepartstestning för kvalitet och renhet, men bearbetade produkter kan innehålla starkt bearbetade ingredienser eller tungmetaller i små mängder. Som med all kost bör proteinprodukter användas som komplement till en varierad kost.