aminosyraprofil
Aminosyraprofil, bir proteinin veya bir diyetin içerdiği amino asitlerin türlerini ve miktarlarını tanımlayan kavramdır. Bu profil, besin değeri ve protein kalitesi için temel bir göstergedir; farklı kaynakların hangi amino asitleri ne biçimde sağladığını gösterir.
Amino asitler iki ana gruba ayrılır: esansiyel (vücut kendi üretemediği için dışarıdan alınması gerekenler) ve non-esansiyel
Aminosyraprofilinin ölçümü, protein hidrolojisi ve ardından amino asit analizi ile gerçekleştirilir. HPLC veya gaz kromatografisi gibi
Kullanım alanları arasında gıda ürünlerinin ve takviyelerin kalite değerlendirilmesi, yeni formüllerin tasarlanması ve bebek mamaları gibi