Proteiinipitoisilla

Proteiinipitoisilla on suomenkielinen adjektiivinen ilmauks, jota käytetään kuvaamaan jotain, joka sisältää runsaasti proteiinia. Sanaa käytetään sekä arkikielessä että tieteellisessä ja ruokaan liittyvässä tekstissä kuvattaessa elintarvikkeita, ainesosia tai ruokavalioita, joissa proteiinipitoisuus on erityisen korkea.

Käyttökonteksteja ja merkityksiä. Ravintoon liittyvissä yhteyksissä proteiinipitoisilla viitataan usein elintarvikkeisiin tai ruokavalioihin, joissa proteiinia on suurempi osuus kokonaisenergiasta kuin yleisesti suositellaan. Esimerkiksi proteiinipitoiset ruokavaliot voivat korostaa lihatuotteita, maitotuotteita, kalan sekä kasvipohjaisia lähteitä kuten palkokasvia ja soijaa. Kansainväliset suositukset tarjoavat vaihtelua yksilön ikätoiveiden, painotavoitteiden ja fyysisen rasituksen mukaan; urheilijoille suositaan tavallisesti noin 1,2–2,0 grammaa proteiinia per kilogramma kehonpainoa kohden päivässä.

Ravinnon lisäksi termiä käytetään myös ruoanvalmistuksessa ja etiketeissä, joissa korostetaan proteiinipitoisia sisältöjä, kuten proteiinipitoisia välipaloja tai ateriapaketteja. Proteiinipitoisuus vaikuttaa kylläisyyteen, lihasmassan ylläpitoon ja aineenvaihduntaan, mutta liiallinen saanti voi olla haitallista joillakin sairauksilla, erityisesti munuaisten toiminnan heikentyessä.

Lyhenne ja vertailu. Proteiinipitoisuus-hohtina voidaan verrata muihin makroravinteisiin: hiilihydraatteisiin ja rasvoihin, joilla on eri vaikutukset energia-aineenvaihduntaan ja kylläisyyteen. Lisätietoja löytyy ravitsemustieteellisistä lähteistä sekä ruokavalio-ohjelmista, joissa korostetaan proteiinipitoisten ruokien roolia.