Pintatyyppejä
Pintatyyppejä viittaa erilaisiin mausteisiin, joita käytetään ruoanlaitossa maun, aromin ja ulkonäön parantamiseen. Pintatyyppejä jaetaan useisiin pääluokkiin niiden alkuperän, koostumuksen ja käytön perusteella. Yksi yleisimmistä luokittelutavoista perustuu kasvien osiin, joista mauste valmistetaan.
Yleisiä pintatyyppejä ovat siemenet, kuten mustapippuri, kurkuma ja fenkoli, jotka ovat pieniä ja kuivia. Kuoriin perustuvia
Mausteet voivat olla myös erilaisia eläinperäisiä, kuten pippuri, joka on valmistettu pippuripensaan hedelmistä, tai kala-katkarapu-kastike, joka
Mausteiden käyttö vaihtelee kulttuurien ja ruokaperinteiden mukaan. Esimerkiksi intialainen ruokavalio hyödyntää runsaasti mausteita, kuten kurkumaa, korianteria