Oligosakaritlerdir

Oligosakaritlerdir, karbonhidratların bir sınıfıdır. Bu terim, Yunanca "oligo" (az) ve "sakarit" (şeker) kelimelerinden türemiştir. Oligosakaritler, iki ila on monosakkarit (basit şeker) biriminin glikozit bağları ile birbirine bağlanmasıyla oluşan zincirlerdir. Bu, monosakkaritlerin tek başına bulunmasından ve polisakkaritlerin uzun zincirlerinden ayrılır.

En yaygın oligosakkaritler disakkaritlerdir, yani sadece iki monosakkarit biriminden oluşurlar. Örnekler arasında sükroz (çay şekeri, glikoz ve fruktozdan oluşur), laktoz (süt şekeri, glikoz ve galaktozdan oluşur) ve maltoz (malt şekeri, iki glikoz biriminden oluşur) bulunur. Daha uzun zincirli oligosakkaritler de vardır, örneğin rafinoz (bir galaktoz, bir glikoz ve bir fruktoz biriminden oluşur) bir trisakkarittir.

Oligosakaritlerin birçok biyolojik rolü vardır. Bitkilerde enerji depolamak için kullanılırlar ve bazıları hücre duvarlarının yapısal bileşenleridir. İnsanlarda ise laktoz, sindirim sistemimizdeki enzimler tarafından parçalanarak enerji sağlar. Bazı oligosakkaritler ise prebiyotik olarak işlev görür, yani bağırsaklarda bulunan faydalı bakterilerin büyümesini desteklerler. Bu özelliklerinden dolayı gıda endüstrisinde de kullanılırlar.