Natriuminntak

Natriuminntak är den mängd natrium som en person får i sig under en dag, från alla livsmedel, drycker och kosttillskott. Natrium är en viktig elektrolyt som hjälper till att reglera vätskebalansen och spelar en roll i nervsignalering och muskelarbete. Den största delen av natriuminnehållet hos många människor kommer från salt (natriumklorid) som används i matlagning och i processade livsmedel.

Rekommendationer och variationer. För vuxna rekommenderas ofta ett natriuminntak på mindre än 2 gram natrium per dag, vilket motsvarar mindre än 5 gram salt. Världshälsoorganisationen (WHO) och många nationella näringsrekommendationer anger liknande mål. I praktiken är det normalt att många kostvanor i västvärlden överstiger dessa gränser, ofta med ett intag på 2,5–4 gram natrium per dag (cirka 6–10 gram salt). Behovet varierar med ålder, kön, kroppsstyckning, fysisk aktivitet och klimat.

Hälsorisker och fördelar. Ett högt natriuminntag är kopplat till förhöjt blodtryck och ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar samt stroke. För personer med hypertoni, njursjukdom eller hjärtsvikt kan natriumreduktion ge betydande blodtrycksminskningar och förbättrad hälsa. Mycket lågt natriuminntag är ovanligt och kan vara problematiskt i vissa medicinska tillstånd eller vid överdriven övervakning, men normalt uppstår problem först vid extrema dieter eller sjukdomstillstånd.

Källor och hantering. Vanliga källor till natrium är bröd, processade köttprodukter, ost, färdigmat, konserver och snabbmat. För att minska intaget kan man läsa näringsdeklarationer, välja lågsaltprodukter, laga mat själv, använda örter och kryddor istället för salt samt minska konsumtionen av bearbetade livsmedel. Vissa människor, särskilt de med hälsotillstånd, följer råden från vårdgivare för specifika natriumreducerande dieter. Natriuminntak varierar mellan individer och behov och bör anpassas efter hälsa och livsstil.