Mikrotoitainete

Mikrotoitained on toitaineid, mida organism vajab ainult väga väikestes kogustes, kuid mis on elutähtsad normaalseks kasvuks, arenguks ja ainevahetuseks. Kõige olulisemad mikrotoitaine rühmad on vitamiinid ja mineraalained (mikroelemendid). Nende puudus või üleküllus võib kaasa tuua terviserikked ning seetõttu on oluline tagada tasakaalustatud toitumine.

Vitamiinid on orgaanilised ühendid; mineraalained on enamasti inorgaanilised ained nagu raud, jood, tsink, seleen, mangaan, vask ja krom. Mikrotoitaineid toimivad sageli ensüümide kofaktorina, osalevad antioksüdantses kaitses ning reguleerivad erinevaid ainevahetusprotsesse, sealhulgas kilpnäärme tööd ja kudede arengut.

Toitumises saadakse mikrotoitaineid peamiselt mitmekesise toitumise kaudu: liha, kalad, munad, piimatooted, täisteratooted, kaunviljad, seemned ja pähklid ning köögiviljad ja puuviljad. Mõningaid mikrotoitaineid (nt joodi) lisatakse toidule, näiteks soolale. Puudus esineb teatud gruppides (nt rauapuudusaneemia, joodipuudus), samas liigne tarbimine võib tekitada toksilisust.

Rahalised soovitused: soovitatav kogus sõltub vanusest ja soost ning neid määravad erinevad tervishoiuorganisatsioonid. Õige tarbimine tagatakse peamiselt mitmekülgse toitumise kaudu; vajaduse korral võib olla soovitatav täiendav toidulisand või ravimite vormis lisandid, kuid nende kasutamist tuleks arstiga konsulteerida. Mikrotoitained on olulised nii inimestele kui ka taimede ja mullade jaoks, kuna tasakaalustatud kogused toetavad üldist tervist ja elujõulisust.