Landbrugsprodukter

Landbrugsprodukter er varer som stammer fra landbruget og anvendes til kost, foder eller videre forarbejdning. Begrebet dækker både plantebaserede produkter som korn, grøntsager, frugt og kartofler og animalske produkter som mælk, kød, æg og uld. Det omfatter også produkter der er forarbejdet fra landbrugsråvarer, for eksempel mel, olie, sukker og færdigvarer til daglig brug.

Produktion og værdikæde: Producenterne leverer råvarer til landbruget, mejerier, slagterier og forarbejdningsvirksomheder. Varerne går gennem opbevaring, forarbejdning og emballering inden de når detailhandel eller eksportmarkedet. Kvalitet og sikkerhed styres gennem nationale regler og EU-lovgivning, herunder mærkning og sporbarhed. Økonomiske støtteordninger og markedsordninger påvirker prisdannelse og tilgængelighed. Systemer som PDO, PGI og TSG samt økologiske certificeringer (økologisk mærkning) bruges til at beskytte oprindelse og kvalitet.

Marked og regulering: I EU og Danmark spiller landbrugsprodukter en central rolle i både fødevareforsyning og eksport. Reguleringer omfatter landbrugsstøtte, miljøkrav og fødevaresikkerhed. Efterspørgslen påvirkes af forbrugsmønstre, sæsonvariationer og handelsaftaler.

Hensyn til bæredygtighed: Der lægges vægt på dyrevelfærd, miljøbeskyttelse og ressourceeffektivitet, herunder økologisk landbrug og metoder til reduktion af CO2 og vandforbrug.