Küf

Küf, mikroskobik düzeyde filamentli mantarların oluşturduğu bir grubudur. Bu mantarlar hypha adı verilen ince ipliklerden oluşan koloniler halinde çoğalır ve sporlar aracılığıyla yayılır. Doğal ortamda biyolojik ayrışmayı sağlarlar; evlerde ise en sık nemli, iyi havalandırılmayan yüzeylerde görünürler ve renkleri genelde gri, yeşil, siyah veya beyaz olur.

Küfler nemli koşullarda hızlı çoğalır ve uygun sıcaklık ile nem, büyüme için elverişli ortam sunar. Su sızıntıları, bodrum katları, banyolar gibi bölgeler riskli alanlardır. Küf sporları havayla yayılabildiğinden özellikle rüzgarlı veya kapalı alanlarda çoğalması kolaydır. Bazı türler mikotoksinler üretebilir; bu toksinler gıda güvenliğini tehdit edebilir.

Küf sporları solunduğunda alerjik reaksiyonlar, astım atakları ve solunum yolu irritasyonlarına yol açabilir. Özellikle alerjisi veya kronik akciğer hastalığı olanlarda risk artar. Gıdalarda küf görüldüğünde çoğu durumda o gıdanın atılması gerekir; bazı sert peynir türlerinde özel işlemlerle güvenli olabileceği durumlar olsa da ev koşullarında bu tür uygulamalar önerilmez.

Küfle mücadelede temel yaklaşım nem kaynağını kesmektir: sızıntıları onarmak, alanı iyi havalandırmak ve kurutmak. Yüzey temizliğinde deterjanlar veya uygun kimyasal temizleyiciler kullanılabilir; temizliğin ardından yüzey tamamen kurutulmalıdır. Küf temizlerken koruyucu ekipman (eldiven, maske, gözlük) kullanmak ve küfü yaymamak için çalışmalar yapılmalıdır. Poröz malzemelerde küf derinleşmişse veya alan genişse profesyonel yardım önerilir.