Kuivaaineprosentti

Kuiva-aineprosentti on näytteen kuivauksen jälkeen jäljelle jäävän massan osuus alkuperäisestä massasta, ilmaistuna prosenttiosuutena. Sitä käytetään erityisesti rehien ja elintarvikkeiden analyysissä, jotta voidaan vertailla ravintoainepitoisuuksia kuivamassassa kosteuden vaikutuksesta riippumattomasti. Kuiva-aineprosenttia hyödynnetään sekä rehujen että viljojen ja muiden elintarvikkeiden koostumuksen arvioinnissa sekä ravintoarvojen esittämisessä kuivamassaan (DM) perustuen.

Mittausmenetelmä on useimmiten uunikuivaus. Näyte otetaan, se punnitaan, ja se kuivataan Tasaisesti vakaanpainon saavuttamiseksi uunissa noin 105 °C:seen (joillakin näytteillä voidaan käyttää hieman matalampaa lämpötilaa). Kuivattu näyte jäähdytetään desikointikammiossa ja punnitaan uudelleen. Lopullinen DM-prosentti lasketaan kaavalla: DM-% = (kuiva-aineen massa / alkuperäisen näytteen massa) × 100. Tulosta käytetään korvaamaan kosteuteen perustuvat erot rehujen vertailussa.

Esimerkki: jos 250 g tuoretta näytettä kuivataan ja sen kuivamassa massa on 190 g, DM-% on 190/250 × 100 = 76 %. Tulos kertoo, kuinka suuri osa näytteestä on kuivaa ainetta.

Käyttö ja tulkinta: DM-arvo mahdollistaa ravintoarvojen vertaamisen eri näytteiden välillä riippumatta niiden kosteudesta. Ravintoainepitoisuudet, kuten proteiini ja energia, esitetään usein DM-basis. Rajoitteet: liiallinen kuivaus voi hävittää haihtuvia yhdisteitä tai aiheuttaa muutoksia joissakin näytteissä, jolloin tulokset poikkeavat todellisesta tilasta. Joissain tapauksissa käytetään vaihtoehtoisia kuivumis- tai haihdutusmenetelmiä tulosten varmistamiseksi.