Koaguleerida

Koaguleerida on eestikeelne tegusõna, mis tähendab koaguleerimise ehk koagulatsiooni tekitamist või läbimist. Seda kasutatakse nii keemias, bioloogias kui toiduainetööstuses, kirjeldamaks protsessi, mille käigus hajuvad või kolloidsetena esinevad osakesed kogunevad suuremateks agregaatideks või veri hüübub.

Keemilises ja kolloidilises kontekstis kirjeldab koaguleerimine protsessi, mille käigus kolloidseteks peetavad osakesed kaotavad stabiilsuse ja moodustavad suuremaid flokideks koonduvaid gruppe. Koagulaatoriteks kasutatakse sageli alumiiniumsulfaati või raud(III) soolasid; efektiivsus sõltub pH-st, ioonkontsentratsioonist ja segamisest.

Meditsiinis viitab koaguleerimine vere hüübimisele, mis on hemostaasi oluline osa. Protsess loob fibriinivõrgu ja peatab verejooksu. Kontrolli all on see antikoagulantide ja hüübimisfaktorite kaudu; häired võivad põhjustada liigset verejooksu või tromboosi.

Toiduainetööstuses koaguleerimine annab valkudele struktuuri. Näiteks piima valkude koaguleerumine võimaldab juustude või jogurtide tootmist; munavalge koaguleerub kuumutamisel ning on aluseks paljude küpsetiste ja toodete tekstuurile.

Vee- ja jäätmeveepuhastuses on koaguleerimine oluline eeltöötlus: koagulaatorite lisamine ja segamine destabiliseerivad suspensioonid ning põhjustavad flokide teket, mis settivad või filtreeritakse. Levinud koagulaatorid on alumiiniumsulfaat ja raud(III) soolad; protsessi optimeeritakse pH, temperatuur ja segamisaega ning sageli järgneb flokulatsioon.