Kiudaineterikad

Kiudaineterikad toidud on toidud, mis sisaldavad suures koguses toidukiudu (kiudained). Toidukiud jagunevad lahustuvateks kiududeks ja mittelahustuvateks kiududeks. Lahustuv kiud neelab vett ja moodustab geeli, aidates kontrollida kolesterooli ja vere glükoosisisaldust. Mittelahustuv kiud suurendab soolestiku liikuvust ja aitab kaasa normaalsele väljaheitele.

Regulaarsel kiudainerikkal dieedil on mitmeid tervisega seotud eeliseid: see võib parandada seedimist, suurendada täiskõhutunnet ja toetamata kehakaalu kontrolli, ning vähendada teatud krooniliste haiguste riski, näiteks südame- ja ainevahetushaiguste puhul. Täiskasvanutele soovitatav päevane kiudainete tarve on umbes 25–38 grammi, sõltuvalt vanusest ja soost; paljud inimesed ei saavuta seda eesmärki.

Kiudainerikkuse tagamiseks tuleks tarbida erinevaid allikaid: kaerahelbed, täisteraleib ja muud täisteratooted; kaunviljad nagu oad, herned ja kikerherned; pähklid ja seemned; puu- ja köögiviljad, eriti koos koorega; kartul koos koorega; ning marjad. Oluline on suurendada kiudainete tarbimist järk-järgult ja juua piisavalt vett, et vältida seedehäireid ning gaaside teket.