Kasvatustuotanto

Kasvatustuotanto on maatalouden ala, jossa eläimiä tai kasveja kasvatetaan tuotantokäyttöön. Sen tavoitteena on tarjota lisäarvoa sekä elintarvikkeiden että teollisten raaka-aineiden muodossa. Kasvatustuotanto kattaa sekä eläinperäisen kasvatuskeskuksen että kasvien kasvattamisen ja jalostamisen niihin liittyvine tuotantoprosesseineen.

Eläinperäinen kasvatus sisältää naudan-, sian-, siipikarja-, lammastai muun peltoeläinkunnan kasvatuksen ja hyvinvoinnin edistämisen, ruokinnan suunnittelun, terveyden ja biosecurityn hallinnan sekä kasvun ja tuottavuuden seurannan. Yleisiä mittareita ovat kasvunopeus, ruokintapalon suhde (feed conversion ratio), kuolleisuus sekä tuotannon loppukäyttö (liha, maito, munat).

Kasvien kasvattaminen voi käsittää taimituotannon, siemen- ja paljastusmateriaalin tuotannon sekä kaupallisen viljelyn valmisteita varten. Kasvatustuotannossa tavoitteena on varmistaa luvattu sadon määrä ja laatu sekä kustannustehokkuus ottaen huomioon markkinat, viljelytavat ja ympäristövaikutukset.

Taloudellisesti kasvatusjaksoon liittyy kustannuksia kuten rehut, työ, tilat ja hoitotoimenpiteet sekä riskitekijöitä kuten taudit, sääolosuhteet ja markkinahäiriöt. Digitaalinen teknologia, geenimanipulaatio, kiertotalouden ratkaisut sekä eläin- ja kasviviljelyn eettiset sekä ympäristövaatimukset muokkaavat kasvatustuotannon rakenteita ja kilpailukykyä.

Kasvatustuotantoon liittyvä sääntely muodostuu kansallisista ja EU-tason säädöksistä eläinten hyvinvoinnin, elintarviketurvallisuuden, ympäristövaikutusten sekä tuotannon läpinäkyvyyden osalta.