Kasvatustuotannossa

Kasvatustuotannossa tarkoitetaan eläinten kasvatusta ja jalostusta elintarvikkeiden tuottamiseksi. Siinä yhdistyvät biologia, tuotanto ja talous, ja sen tavoitteena on tuottaa turvallisia, terveitä ja kilpailukykyisiä eläinperäisiä tuotteita kuten lihaa, maitoa ja munia.

Kasvatustuotanto kattaa useita eläinlajikohtaisia osa-alueita: naudat (maidon- ja lihantuotanto), siat, siipikarja (munantuotanto ja broilerintuotanto) sekä lammas- ja vuohituotanto. Prosessi sisältää jalostuksen ja kasvattamisen sekä ruokinnan, tilojen olosuhteet, eläinten hyvinvoinnin ja terveydensuojelun, tuotantotulosten seurannan sekä taloushallinnon.

Sääntely ja valvonta ohjaavat käytäntöjä sekä EU-, että kansallisella tasolla, erityisesti eläinten hyvinvointia, elintarvikkeiden turvallisuutta ja jäljitettävyyttä. Kasvatustuotannon ympäristövaikutukset, kuten rehujen ja lannoitteiden käyttö sekä päästökuormitus, ovat keskeisiä kestävän kehityksen haasteita.

Tulevaisuudessa korostuvat geenivalikoima ja ravitsemusratkaisujen optimointi, tilojen suunnittelu, eläinten hyvinvointi ja digitalisaatio, joiden tavoitteena on parantaa tuottavuutta, resurssien käyttöä sekä elintarviketurvallisuutta.