IkkeNewtonske

IkkeNewtonske (literally "non-Newtonian" in Norwegian) refers to fluids and materials whose flow behavior does not obey Newton's law of viscosity, which states that shear stress is proportional to shear rate with a constant viscosity. Unlike Newtonian fluids (water, air), ikkeNewtonske stoffer viser en varierende viskositet eller tidsavhengig respons når de utsettes for skjær eller stress.

Vanlige kategorier inkluderer skjærfortynnende (pseudoplastiske) væsker, som blir tynnere ved økt skjærhastighet (for eksempel mange matsauser og blod), og skjærfortykende (dilatante) væsker, som blir tykkere under sterk skjær (for eksempel maisstivelse blandet med vann, kjent som oobleck). Andre typer omfatter viskoelastiske materialer som viser både væske- og elastiske egenskaper, tiksotrofe væsker som blir mindre viskøse ved vedvarende skjæring og gjenoppretter viskositet i ro, samt rheopektiske væsker som gradvis tykner ved fortløpende skjær.

Studier av ikkeNewtonske materialer faller under rheologi; egenskaper måles med rheometre som gir flytskurver og karakteriserer yield stress, viskoelastiske moduler og tidsavhengigheter. IkkeNewtonske egenskaper er viktige i mange bransjer, inkludert matproduksjon, farmasi, olje- og gassutvinning, maling og polymerproduksjon, fordi de påvirker prosessering, transport og sluttbrukeratferd. Forståelse av slike materialer krever ofte både eksperimentell testing og modellering for å forutsi oppførsel under varierende forhold.