Hivenaineet
Hivenaineet ovat elimistön toiminnalle välttämättömiä kemiallisia alkuaineita, joita tarvitaan pienissä määrissä. Ne muodostavat mikroravintoaineisiin kuuluvan ryhmän ja toimivat usein entsyymien kofaktoreina sekä säätävät monia elintoimintoja.
Hivenaineet ovat usein spesifisiä toiminnaltaan. Esimerkkejä: rauta osallistuu hapenkuljetukseen hemoglobiinissa; sinkki on monien entsyymien kofaktori ja
Ravinnosta saatavat hivenaineet voivat olla peräisin lihasta, kalasta, palkokkaista, täysjyväviljasta, pähkinöistä ja siemenistä sekä maitotuotteista; monilla
Puutos ja toksisuus voivat ilmetä, jos saanti on liian alhainen tai liian suuri. Raudan puute aiheuttaa anemiaa;