Hedelmätuotanto

Hedelmätuotanto on maatalouden ala, joka keskittyy hedelmien ja marjojen viljelyyn kaupallisiin tarkoituksiin. Siihen kuuluvat puu- ja pensaskasvit, kuten omenat, päärynät ja kirsikat, sekä marjojen viljely, esimerkiksi mansikat, vadelmat, mustaherukka ja mustikka. Suomessa tuotanto jakautuu avomaaviljelyyn sekä kasvihuonetuotantoon, ja satoa käytetään tuoreena sekä jalostettuna.

Tuotannon menestys riippuu ilmasto- ja kasvuolosuhteista sekä ajoituksesta. Omenat ja päärynät viihtyvät viileämmissä oloissa, kun taas kirsikat vaativat lämpimämpiä kausia kukinnan aikana. Marjat voivat menestyä sekä pien- että suurtiloilla. Avainasemassa on viljelykiertojen hallinta, pölyttäjien merkitys sekä satoon vaikuttavat säätekijät.

Viljelymenetelmissä käytetään integroidun torjunnan periaatteita, luomuviljelymahdollisuuksia sekä tarkkaa lannoitusta ja kastelua. Tilat valitsevat lajikkeita, jotka soveltuvat alueen ilmastoon, sekä hyödyntävät kasvihuoneteknologiaa ja kasvien suojelua. Laatu, maku, ravitsemukselliset arvot sekä tuotteen kesto ovat tuotannon keskeisiä tavoitteita.

Hedelmätuotannon haasteisiin kuuluvat ilmastonmuutos, sään äkiliset vaihtelut, tuholaiset ja taudit sekä hintavaihtelut ja kansainvälinen kilpailu. EU- ja kansallinen tuki sekä investointihankkeet auttavat kehittämään jalostusketjuja, kestävää viljelyä ja markkinointia. Tulevaisuudessa korostuvat luomu, kestävät viljelymenetelmät sekä lajike- ja markkinakehitys.