vadelmat

Vadelmat (Rubus idaeus) ovat punaisia, mehukkaita marjoja, joita tuottavat Rubus-suvun kasvit. Marjat muodostuvat useista pienistä drupelimäisistä osuuksista, jotka kertyvät yhteen ja muodostavat kokonaisen marjan. Vadelmapensaat ovat yleensä paksuja ja kiemuraisia versoja, joissa on piikkejä. Ne menestyvät aurinkoisella paikalla ja ravinteikkaalla, hyvin vettä läpäisevällä maaperällä.

Viljely ja lajikkeet: Suomessa viljellään sekä kesä- että syysmarjoja. Kesävarret kypsyvät kesällä, syysvarret tuottavat satoa loppukesästä. Viime aikoina on kehitetty remontanttisia lajikkeita, jotka kantavat satoa useammassa kasvukaudessa. Kasvustoja hoidetaan säännöllisesti: vanhat, heikot versot poistetaan ja tuoreita versoja jätetään seuraaville sadoille. Istutus- ja hoitotoimenpiteet riippuvat lajikkeesta, mutta riittävä veden- ja ravinteiden saanti sekä hyvä ilmanvaihto kasvuedellytyksistä huolehtivat miellyttävistä sadonäkyvyyksistä.

Sadonkorjuu ja säilyvyys: Kypsät marjat irtoavat helposti käsin. Tuoreina ne säilyvät lyhytaikaisesti jääkaapissa; pakastaminen ja hilloksi keittäminen ovat yleisiä keinoja pidentää käyttöaikaa.

Ravinto ja käyttö: Vadelmat sisältävät runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja sekä kohtuullisen määrän hiilihydraatteja. Niitä käytetään laajasti ruokavaliossa tuoreina, hillona, leivonnaisissa sekä mehujen ja smoothieiden ainesosina.

Maantieteellinen merkitys: Vadelmat ovat maailmanlaajuisesti yleisesti viljeltyjä marjoja, ja niitä tuotetaan monissa maissa, erityisesti alueilla, joilla kasvukausi on pitkä ja ilmasto lämmin.