Galaktosemoleküls

Galaktosemoleküls ist ein natürlicher Monosaccharid, das in einer C‑Diosesäure, genauer Lambda‑D‑Galaktose, vorkommt. Die Formel lautet C₆H₁₂O₆ und es besitzt eine Fischer‑Projektion, in der die funktionelle Gruppe in (1‑R)-Alpha‑ oder Beta‑Form vorliegen kann. Galaktose zeigt in der Lösung ein Kreis‑Schlüssel‑Strukturbeleg. Die Zuckerbedeutung in der Biochemie resultiert aus seinem Beitrag als Bestandteil der Milchzucker‑Komponente Laktose und als Ausgangspunkt für die Synthese von Glycalen und Proteoglykanen.

In der Nahrung ist Galaktose vorwiegend in Milchprodukten vermittelt. Der Verstoffwechselungsweg ist der Leloir‑Pathway, bei dem Galaktose zunächst zum UDP‑Galaktose sequenziell phosphoryliert, reduziert und anschliessend zu Glukose‑1‑Phosphat umgewandelt wird. Diese Reaktionen erfordern Enzyme wie Galaktokinase, Galaktose‑1‑Phosphat‑Uridyltransferase und UDP‑Glukose‑4‑Phosphatomerase. Defekte in diesen Enzymen führen zu galaktoseämischem Hyperinsulinismus oder galaktoseämischer Krebsdickdarmstörung.

In der Chemie wird Galaktose häufig als Ausgangsstoff für die Synthese von komplexeren Glyco‑Verbindungen nutzbar. Es findet sich außerdem in den Zellmembran‑Lipid‑Yeeschaften, die die Zell-Zell‑Kommunikation im Immunsystem modulieren. Aufgrund seiner bioaktiven Eigenschaften ist das Molekül ein Schwerpunkt in der medizinischen Forschung, insbesondere bei der Entwicklung von Impfstoffen und Therapie­mitteln gegen Krebs.