Fødevarekontaktmaterialer

Fødevarekontaktmaterialer (FKM) er materialer og produkter, der er beregnet til at komme i kontakt med mad. Eksempler er emballage, belægninger, laminater, klæbemidler og andre pakkematerialer. Formålet er, at materialerne ikke afgiver stoffer til maden, og at de ikke ændrer madens smag, lugt eller kvalitet.

Regulering og sikkerhed: I EU reguleres FKM af forordning 1935/2004, der fastlægger krav om, at produkter ikke udgør en risiko for menneskers sundhed, og at migrering til mad kan dokumenteres. Der gælder også specifikke regler for visse materialkategorier, især plast, samt generelle krav til sikkerhed og sporbarhed. EFSA udfører risikovurderinger af nye stoffer, mens nationale myndigheder håndterer godkendelser og overvågning.

Migrering og test: Migrering måles gennem laboratorietest, hvor materialet udsættes for madsimulants under definerede forhold for at vurdere potentielt udgående stoffer. Resultaterne dokumenteres i teknisk dokumentation og kan være en forudsætning for godkendelse og markedsføring.

Typer og anvendelser: FKM omfatter plast, metal, glas, keramiske belægninger, papir og karton samt klæbemidler, tætningsmaterialer og belægninger. Der findes også aktive og intelligente emballager, der kan afgive eller absorbere stoffer for at påvirke holdbarhed og information om produktet.

Ansvar og overvågning: Producenter skal sikre, at deres produkter er sikre og opfylder kravene, og have dokumentation for risikovurdering og migrering. Myndigheder udfører markedsovervågning og kan kræve yderligere oplysninger eller tilbagekaldelser ved mistanke om risici.