Foderhygien

Foderhygien är de hygieniska åtgärderna som syftar till att förhindra kontaminering av djurfoder med biologiska, kemiska eller fysiska risker och därigenom skydda djurens hälsa och livsmedelssäkerhet. Denna disciplin gäller i hela kedjan från råvaror till färdigt foder, både inom foderproduktion och vid omhändertagande på gårdar och i detaljhandel.

Viktiga delar av foderhygien är rums- och utrustningsrengöring samt sanering, förvaring och hantering av råvaror och färdigfoder. Det innefattar torrlagring och skydd mot fukt, temperaturkontroll, att använda tättslutande förvaringsbehållare och att följa spårbarhetsrutiner som batch- och datumregistrering. FIFO-principen (first in, first out) används ofta för att undvika förvaring av gammalt foder. Pestkontroll och renlighet i hanteringsmiljön är också centrala element.

Personlig hygien och utbildning av personalen är viktig för att förebygga mänsklig kontaminering. Sanitetsrutiner, arbetskläder och separering av olika fasskikt samt tydlig märknings‑ och registerpraxis bidrar till säkerheten. På foderproduktion och spannmålsanläggningar används ofta HACCP‑baserade metoder och regelbunden övervakning för att upptäcka avvikelser tidigt.

Riskerna varierar från biologiska som Salmonella och andra patogener till mögelbildande svampar som producerar mykotoxiner, samt kemiska föroreningar och främmande föremål. Regler och riktlinjer i EU, som foderhygienförordningar, och nationell tillsyn syftar till att säkerställa att foder är säkert och tracebart. God foderhygien minskar sjuklighet och ekonomiska förluster och förbättrar produktkvaliteten.