FODMAPyhdisteistä

FODMAP on lyhenne termeistä Fermentoituvat oligosakkaridit, disakkaridit, monosakkaridit ja polyolit. Ne ovat joukko lyhytketjuisia hiilihydraatteja, joita esiintyy monissa ruoka-aineissa. Näiden hiilihydraattien imeytyminen ohutsuolessa on ihmisillä usein tehotonta, minkä vuoksi ne kulkeutuvat paksusuoleen. Paksusuolessa suoliston bakteerit fermentoivat FODMAP-yhdisteitä, tuottaen kaasuja, jotka voivat aiheuttaa oireita, kuten turvotusta, vatsakipua, ilmavaivoja ja ripulia.

FODMAP-yhdisteitä on useita erilaisia. Oligosakkarideihin kuuluvat fruktaanit ja galakto-oligosakkaridit (GOS), joita löytyy esimerkiksi vehnästä, rukiista, sipulista, valkosipulista ja palkokasveista. Disakkarideista yleisin on laktoosi, jota on maitotuotteissa. Monosakkarideihin kuuluu fruktoosi, jota on esimerkiksi hedelmissä, hunajassa ja makeutusaineissa. Polyolit, kuten sorbitoli ja ksylitoli, ovat sokkialkoholeja, joita käytetään makeutusaineina ja joita esiintyy luontaisesti joissakin hedelmissä ja vihanneksissa.

Korkean FODMAP-pitoisuuden ruokavaliota käytetään usein ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) hoidossa. Tällainen ruokavalio pyrkii vähentämään FODMAP-yhdisteiden saantia lyhentääkseen ruoansulatuskanavan oireita. Ruokavalio on tyypillisesti vaiheittainen ja sisältää ensin eliminointivaiheen, jossa kaikki korkean FODMAP-pitoisuuden ruoat poistetaan ruokavaliosta. Tämän jälkeen asteittain palautetaan yksittäisiä FODMAP-ryhmiä, jotta tunnistetaan ne, jotka aiheuttavat oireita. Lopullinen ruokavalio pyrkii olemaan mahdollisimman monipuolinen ja sallimaan ne FODMAP-yhdisteet, jotka eivät aiheuta oireita, samalla kun vältetään oireita aiheuttavia. Ruokavalio tulisi toteuttaa terveydenhuollon ammattilaisen, kuten ravitsemusterapeutin ohjauksessa.