Elintarvikemarkkinat

Elintarvikemarkkinat kuvaavat Suomen elintarvikkeiden tuotanto–jakelu- ja vähittäiskaupan kokonaisuutta sekä siihen liittyvää logistiikkaa ja palveluita. Ne kattavat sekä fyysisen myynnin kaupoissa että verkkokaupan, ja niitä säätelee sekä kansallinen lainsäädäntö että EU-tason säädökset elintarviketurvallisuudesta, merkinnöistä ja kilpailusta. Keskeisiä osia ovat tuottajat ja maahantuojat, tukkuliiketoiminta sekä vähittäiskaupan ketjut, jotka huolehtivat sekä päivittäistavaroiden jakelusta että private label -tuotteiden tarjonnasta.

Markkina on Suomessa pitkälti keskittynyt: suurimpia toimijoita ovat S-ryhmä sekä Kesko, joille kuuluu suurin osa myynnistä, ja lisäksi kansainväliset ketjut kuten Lidl. Pienemmät ketjut sekä erikoisliikkeet täydentävät kenttää. Verkkokaupan kasvu ja noutopalvelut ovat lisänneet kilpailua ja parantaneet asiakkaiden valikoimaa. Myös alueelliset toimijat sekä maatalousyrittäjien suorat myyntikanavat muodostavat osan elintarvikkeiden toimitusketjusta.

Regulaatio ja kilpailu: Elintarvikkeiden turvallisuus, merkinnät, ainesosat sekä alkuperämaat ovat säädelty EU-direktiiveillä ja kansallisella lainsäädännöllä. Kilpailu- ja kuluttajavirasto sekä Euroopan unionin kilpailuelimet valvovat markkinoiden toimivuutta ja kilpailua sekä estävät kilpailun vääristymiä.

Tulevaisuus: digitalisaatio, kestävät hankintaketjut, vastuullisuus sekä pakkausjätteen väheneminen ovat keskeisiä teemoja. Elintarvikemarkkina vaikuttaa laajasti kansantalouteen, kuluttajien valintoihin ja yritysten liiketoimintaan sekä hintoihin että tarjontaan.