Dämpffähigkeit

Dämpffähigkeit ist die Fähigkeit eines Stoffs oder Gemischs, sich unter definierten Bedingungen in Dampf umzuwandeln. Sie wird typischerweise durch den Dampfdruck eines Stoffs bei einer bestimmten Temperatur oder durch dessen Siedepunkt beschrieben. Substanzen mit hoher Dämpffähigkeit besitzen einen hohen Dampfdruck und verdampfen leichter; Stoffe mit niedriger Dämpffähigkeit sind weniger flüchtig und benötigen höhere Temperaturen oder Drücke zum Verdampfen. Die Dämpffähigkeit hängt von intermolekularen Kräften, der Molekülstruktur und der Temperatur ab.

Wichtige Größen sind der Sättigdampfdruck bei verschiedenen Temperaturen, der Siedepunkt und die Verdampfungswärme. Bei Gemischen spielen Partialdrücke und Verteilungskoeffizienten eine Rolle; häufig werden Dampfdruckkurven oder die Antoine-Gleichung verwendet.

In der Praxis ist die Dämpffähigkeit relevant für die Auslegung von Prozessen wie Destillation, Verdunstung, Trocknung, Sterilisation mit Dampf und Beschichtungsverfahren. Sie beeinflusst Wärmeübertragung, Materialverträglichkeit und Sicherheitsaspekte, da Dämpfe entflammbar, gesundheitsschädlich oder korrosiv sein können. Die Bestimmung erfolgt durch Dampfdruckmessungen, Destillationen oder Headspace-Analytik.