DASHruokavalio

DASHruokavalio, suomeksi Dietary Approaches to Stop Hypertension -ruokavalio, on kokonaisvaltainen ruokavalion lähestymistapa, jonka tarkoituksena on alentaa verenpainetta ja pienentää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Sen kehitti National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) osana tutkimuksia 1990-luvulla. Suositukset painottavat runsaasti hedelmiä, vihanneksia, täysjyväviljaa sekä vähärasvaisia maitotuotteita ja proteiininlähteitä, samalla rajoittaen tyydyttyneitä rasvoja, punaista lihaa sekä sokeripitoisia juomia ja muita lisättyjä sokereita.

Ravintoperiaatteet korostavat monipuolisia kasvikunnan ja täysjyvävalmisteita, vähärasvaisia maitotuotteita sekä proteiinin lähteitä kuten kala, siipikarja, palkokasvit, pähkinät ja siemenet. Rasvan laadun tulisi olla pääosin kasvisperäistä tai rasva- ja kolesterolitason huomioon ottavaa vähärasvaista eläinperäistä. Ravinnon kuitupitoisuus on koholla, ja tärkeinä mineraaleina korostuvat kalium, kalsium ja magnesium.

Sodium vähentäminen vahvistaa verenpaineen laskua; yleinen tavoite on noin 1500–2300 mg vuorokaudessa, mikä tehostaa vaikutusta. Kliiniset tutkimukset osoittavat DASHin olevan tehokas verenpaineen alenemiseen sekä vähemmän riskiä sydän- ja verisuonitaudeille verrattuna moniin muihin ruokavalioihin. Vaikutus voi olla suurempi yhdessä liikunnan ja painonhallinnan kanssa.

DASH-ruokavalio on joustava ja sovellettavissa sekä sekulaiseen että kasvisruokavalioon, sekä eri kulttuurien ruokaperinteisiin mukautettavissa. Se on optimaalinen vaihtoehto niille, jotka tavoittelevat sydämen terveyttä ilman tiukkaa kalorilaskentaa. Toteuttaminen tapahtuu asteittain ja yksilöllisesti suunnitellen.