Bikarbonats
Bikarbonater är salter eller lösliga föreningar som innehåller vätekarbonatjonen (HCO3−). Vanliga bikarbonater är natriumbikarbonat (NaHCO3), kaliumbikarbonat (KHCO3) och ammoniumbikarbonat (NH4HCO3). De bildas genom upptag av koldioxid i basiska lösningar eller som mellanprodukter i kolatsystemet och förekommer naturligt i vatten och bergarter.
Kemiskt fungerar bikarbonat som en viktig buffert genom jämvikten mellan koldioxid, kolsyra och karbonatjoner. I biologiska
Bikarbonater har många praktiska tillämpningar. Natriumbikarbonat används som mjölsyrningsmedel i bakning, som antacida mot halsbränna, i
Även om många bikarbonater är relativt ofarliga kan stora doser ge elektrolytstörningar och alkalos. Produkterna bör