Betriebsverpflichtungen

Betriebsverpflegung bezeichnet die Bereitstellung von Mahlzeiten und Getränken für Mitarbeitende durch den Arbeitgeber oder beauftragte Verpflegungsdienste in Unternehmen oder auf Betriebsgeländen. Typische Formen sind hauseigene Kantinen, Cateringdienste, Lieferdienste sowie Mahlzeitenzuschüsse oder Essensmarken. Ziel ist es, sichere, hygienische und erschwingliche Verpflegungsmöglichkeiten zu schaffen und Arbeitsabläufe zu unterstützen.

Sie richtet sich nach allgemeinen arbeits- und lebensmittelrechtlichen Vorgaben. Arbeitgeber müssen sichere, hygienische Verpflegungsangebote bereitstellen, die geltenden Vorschriften entsprechen und Pausenregelungen beachten. In vielen Ländern gelten Kennzeichnungs- und Allergienvorgaben sowie Informationspflichten.

Aus wirtschaftlicher Sicht trägt Betriebsverpflegung oft zur Mitarbeitermotivation, Gesundheit und Produktivität bei, während Belieferungskosten, Hygienemanagement und Gleichbehandlung zu den Herausforderungen gehören. Die Angebote müssen unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse, Barrierefreiheit und faire Preise berücksichtigen.

Moderne Ansätze legen Wert auf Nachhaltigkeit, gesunde Speisepläne, transparente Nährwertinformationen, digitale Bestell- und Bezahlsysteme sowie Abfallreduktion.

In vielen Ländern ist Betriebsverpflegung Teil des Employer Brandings und kann als eigenständiger Service oder integrierter Bestandteil des Sozial- und Gesundheitsmanagements gesehen werden.