Anyagcseréjük

Anyagcseréjük a környezetben élő szervezetekben végbemenő kémiai reakciók összessége, amely a bevitt tápanyagokat energiává és építőkövekké alakítja, valamint fenntartja és reparálja a sejtek működését. Az anyagcsere két fő ágra bontható: katabolizmus, amely a nagy molekulák bontását és energia felszabadítását végzi, valamint anabolizmus, amely energiát felhasználva építőreakciókat végez és molekulákat, sejtalkotókat hoz létre.

A folyamatok központi elemei közé tartoznak a glikolízis, a citromsav-ciklus és az oxidatív foszforiláció, amelyek együtt biztosítják az energia szintézisét és a bioszintézist. A növények és fotoszintetizáló szervezetek külön energia-felszabadító és energia-gyűjtő lépéseket használnak, de az élőlények többségében az anyagcsere különböző útvonalai összekapcsolódnak és egymástól függően zajlanak. Enzimek katalizálják a reakciókat, működésüket pedig hormonális és környezeti tényezők finoman szabályozzák.

Az anyagcsere intenzitása, vagyis a metabolikus ráták, nagyban változik az élőlényeknél és környezeti feltételeik között. A hőmérséklet, testméret, életkor, tápláltsági állapot, fizikai aktivitás és genetikai adottságok mind befolyásolják a biokémiai reakciók sebességét. Az alapvető energiamegosztási folyamatokat, például az alapanyagcsere (BMR) és a teljes napi energiafogyasztás, a szervezet szintjén mérhető metabolikus igények határozzák meg.