Antioxidantní
Antioxidanty jsou látky, které mohou předcházet nebo zpomalovat poškození buněk způsobené volnými radikály. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které tělo vytváří v rámci svých běžných metabolických procesů. Mohou se také tvořit v důsledku vystavení toxinům, jako je kouř z cigaret, znečištění ovzduší nebo UV záření. Když volné radikály převáží nad schopností těla je neutralizovat, dochází k oxidačnímu stresu. Tento stres může poškodit buňky a přispět k rozvoji chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, rakovina a neurodegenerativní onemocnění.
Antioxidanty fungují tak, že neutralizují volné radikály tím, že jim darují elektron. Tento proces zabraňuje volným
Konzumace stravy bohaté na antioxidanty je spojena s řadou zdravotních výhod, včetně sníženého rizika chronických onemocnění