Antioksidantteja
Antioksidantteja ovat molekyylit, jotka estävät hapettumista ja toimivat vapaita radikaaleja vastaan. Hapettuminen voi vaurioittaa solujen lipidejä, proteiineja ja DNA:ta, mikä liittyy useisiin kroonisiin sairauksiin sekä ikääntymiseen. Kehossa on endogeenisia antioksidantteja, kuten glutationi, ubiquinoni (koentsyymi Q10) sekä entsyymijärjestelmiä kuten SOD (superoksididismutaasi) ja katalaasi. Ulkoiset antioksidantit saadaan ruoasta ja lisäravinteista, ja ne yhdessä toimivat kehon puolustusjärjestelmän osana.
Antioksidantit toimivat useilla mekanismeilla: ne voivat suojata lipidejä, proteiineja ja DNA:ta radikaaleilta, palauttaa toisia antioksidantteja takaisin
Ravinnosta saatavia antioksidantteja ovat C- ja E-vitamiinit, karotenoidit (beta-karoteeni, lykopeeni, luteiini), sekä monityyppiset polyfenolit (flavonoidit, fenolihapot).
Tutkimukset osoittavat yhteyksiä korkean antioksidanttiensa saannin ja hapettumisvapaa elämäntavan välillä, mutta satunnaistetut tutkimukset antioksidanttien lisäravinteiden vaikutuksista