öljypisaroista
Öljypisaroista viittaa pieniin öljyä sisältäviin pisaroihin. Ne voivat esiintyä dispergoituneina veteen muodostaen öljy-vesi-emulsioita tai ilmassa öljyä sisältävinä aerosoleina. Öljypisaroita syntyy sekä teollisissa prosesseissa että luonnollisissa tilanteissa, joissa öljy kohtaa veden tai ilman olosuhteita.
Pisaran koko vaihtelee mikrometreistä nanometreihin. Ne syntyvät emulsifioinnilla: mekaaninen sekoitus, korkeapaineprosessit ja ultraääniaaltoja käytetään tuottamaan pieniä
Öljypisaroiden stabiliteetti riippuu öljyn ja veden välisestä pintajännityksestä sekä lisäaineista. Ilmiöihin kuten Ostwaldin kasvaminen, flokkulaatio ja
Sovelluksia ovat elintarvikkeet (öljypitoiset emulsiot kuten majoneesi), kosmetiikka (voiteet ja emulsio), lääkevalmisteet (emulsioihin perustuvat lääkkeet) sekä
Pisaran koon ja jakauman mittaaminen tapahtuu useilla menetelmillä, kuten optisen mikroskopian sekä elektronimikroskopian avulla, sekä erilaisilla