ízérzet
Az ízérzet (gustatív érzékelés) a szájüreg ízlelőbimbóiban található receptorok által érzékelt információ összessége. A legáltalánosabban elfogadott öt alapíz az édes, sós, savanyú, keserű és umami; ezeket kémiai vegyületek váltják ki, amelyeket a nyálban oldott formában érnek el a receptor sejtek. Az ízek észlelése során a nyelv felületén elhelyezkedő ízlelőbimbók típusos elrendezésben, különböző papillákban találhatók (például fungiform, circumvallate, foliate).
A receptorsejtek aktiválódása kémiai stimulussal történik, és a vezető rostok a garatidegeken (VII., IX., X. agyidegek)
Az ízérzékelésre hatnak életkor, dohányzás, gyógyszerek és betegségek, valamint kulturális tényezők és személyes tapasztalatok. Zavarai közé