állagjavítókat
Az állagjavítók olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket az élelmiszerek fizikai tulajdonságainak javítására használnak. Ezek az adalékanyagok befolyásolhatják az élelmiszer textúráját, sűrűségét, stabilitását és megjelenését. Például segíthetnek abban, hogy egy termék krémesebb legyen, megelőzhetik a szétválást, vagy megőrizhetik annak formáját.
Az állagjavítók széles kategóriáját foglalja magában az emulgeálószerek, a sűrítőanyagok, a zselésítők és a stabilizátorok. Az
Az állagjavítókat gyakran használják feldolgozott élelmiszerekben, hogy javítsák fogyasztói vonzerejüket és eltarthatóságukat. Biztonságukat és használatukat szabályozó