Öljykasvit
Öljykasvit ovat kasvilajeja, joiden siemenet sisältävät runsaasti öljyä. Niitä viljellään sekä elintarvikkeiden öljyn että teollisten öljyjen sekä biopolttoaineiden tuottamiseen. Öljy saadaan yleensä puristamalla tai uuttamalla siemenistä, ja purkamisen jälkeen syntyvä sivutuote soveltuu proteiinipitoinen rehueläinravinnoksi.
Suomessa ja muissa pohjoismaissa yleisimpiä öljykasveja ovat rypsi, pellava ja auringonkukka; soija yleistyy myös viljelykasvina. Maailmanlaajuisesti
Käyttö ja jalostus: öljyä pidetään tärkeänä raaka-aineena ruoankäytössä sekä teollisuudessa ja biopolttoaineissa. Öljyn puristamisen tai uuttamisen