zsíranyagcserében

A zsíranyagcsere a szervezetben zajló folyamatok összessége, amelyek a táplálékból származó és a depózott zsírok energiává alakulását, szállítását és felhasználását foglalják magukban. Főbb részei a lipolízis, a zsírsavak oxidációja és a kapcsolódó ketogenezis, valamint a zsírsavak szállításának szabályozása.

Lipolízis: zsírsejtekben hormonok szabályozzák. Hormonérzékeny lipázok bontják a triglicerideket glycerolra és szabad zsírsavakra. Inzulin gátolja, míg a glukagon, adrenalin és egyéb katekolaminok serkentik a folyamatot. A glycerol a májba, a szabad zsírsavak pedig a célsejtekbe kerülnek, ahol energiaforrást szolgálnak vagy visszakerülhetnek a depóba.

Szabad zsírsavak szállítása és aktiválása: plazmában albuminnal kötődve vagy lipoproteinekkel jutnak a célsejtekbe. A zsírsavakat acil‑CoA formájába alakítják, majd a mitokondrium belsejébe jutását a karnitin‑szállítás segíti (CPT1–CPT2). Béta‑oxidációs ciklusok során acetil‑CoA, NADH és FADH2 keletkezik; az acetil‑CoA a citromsav-körbe kerül, a NADH és FADH2 pedig az elektrontranszportláncba tölti be energiát.

Ketogenezis és perifériás felhasználás: nagyon hosszú láncú zsírsavak esetén peroxiszomális oxidáció is előfordulhat. A májban az acetil‑CoA ketontestekké alakulhat, amely energiaforrást jelent a neurális és más szövetek számára éhezésben vagy diabéteszben. Glycerol a glükoneogenezisben és a glikolízisben vesz részt; a lipoprotein-lipáz szerepe a zsírsavak felszabadításában kiemelt.