viinituotteiden

Viinituotteet on viinialaan liittyvä kattotermi, joka kuvaa sekä valmiita viinejä että niiden jalostettuja sivutuotteita. Pääasiallinen raaka-aine on rypäle, mutta viinituotteisiin liitetään myös viinistä valmistetut muut juomat sekä viinintuotannon sivutuotteet. Lajit voivat olla sekä alkoholipitoisia että alkoholittomia, ja ne kattavat sekä kotimaisen että ulkomaisen tuotannon.

Tyypilliset tuoteryhmät ovat: viinit, joihin kuuluvat punaviini, valkoviini, rosee ja kuohuviini sekä jälkiruokaviini; väkevöidyt viinit kuten portviini ja sherry; viinietikat; viinipohjaiset aperitiivit ja liköörit; sekä alkoholittomat viinijuomat ja rypäleestä valmistetut mehuvalmisteet. Viinituotteen voidaan valmistaa sekä yksittäisinä merkeinä että alueellisesti määriteltyjen nimitysten alla, mikä vaikuttaa sekä etiketöintiin että markkinointiin.

Laatu ja sääntely: EU-lainsäädäntö sekä kansallinen sääntely määrittelevät viinituotteiden nimitykset, etiketöinnin sekä käytetyt lisäaineet ja tuotantorajoitukset. Etiketissä on yleensä ilmoitettu alkoholipitoisuus, alkuperä sekä mahdolliset lisäaineet ja viljelytapa. Valvonta ja turvallisuusvastuut kuuluvat kansallisille elintarvikeviranomaisille, jotka seuraavat tuotantoprosesseja ja markkinointia.

Viinituotteet muodostavat merkittävän osan ruokakulttuurista ja elintarvikemarkkinoista. Kansainväliset trendit korostavat laadun ja alkuperän merkitystä sekä kestävän tuotannon periaatteita.