tørringsproces

Tørkeprosess, og noen kilder omtaler den som tørringsprosess, er prosessen der fuktighet fjernes fra et materiale for å oppnå et lavere vanninnhold og økt stabilitet for lagring, bearbeiding eller videre behandling.

I praksis drives fuktighet fra innsiden mot overflaten og fordamper i omgivelsene. Dette skjer ved å tilføre varme til materialet og skape luftstrøm som fjerner dampen. Effektiviteten avhenger av drivkraften for massetransport og materialets egenskaper.

Vanlige metoder inkluderer naturlig eller lufttørking (sol og vind), konvektiv tørking med varm luft i ovner, tørketunneler og -systemer, og mer avanserte teknikker som frysetørking (frysetørking, sublimasjon under lavt trykk) og vakuumtørking. Spraytørking brukes for væsker og suspensjoner, mens beltetørking og rotortørking finner anvendelse i industriell produksjon.

Faktorer som påvirker tørkeprosessen inkluderer temperatur, relativ fuktighet og luftstrøm, samt materialets sammensetning, fuktinnhold, porøsitet og størrelse. Feil kontroll kan føre til ujevn tørking, overflaterkrakering, innerst fortsatt fukt og energitap.

Anvendelser spenner fra matvareindustri (frukt, grønnsaker, kjøtt, sopp) og trevirke til keramikk, papir og farmasøytisk industri. Fordeler inkluderer redusert vekt, lengre holdbarhet og enklere lagring, mens utfordringer inkluderer energikostnader, kvalitetstap og miljøpåvirkning. Måling av fuktinnhold og fuktighetsgrad er sentralt for kontroll og dokumentasjon.